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El fraude de los productos “light”

  • Posted on:  Martes, 23 Mayo 2017 12:50
  • Escrito por  Dra. Carmennela Matos

En múltiples ocasiones cuando iniciamos un régimen dietético nos dejamos llevar por muchos productos en el mercado que son vendidos como “light”, creyendo que estos estarán de nuestro lado ayudándonos a obtener una vida y peso más saludables, cuando realmente estarían perjudicando nuestra salud.

Es como cuando estas preparando una rica ensalada y sobretodo saludable y sacas el aderezo “light”, no tienes ningún cargo de conciencia al esparcirlo con generosidad, justamente porque es bajo en grasa, así que no hay ningún problema. Pero, ¿estás seguro de que eso es así?

El hecho de que un alimento diga “light” en su etiqueta no quiere decir que sea saludable, ya que estos usaran otros ingredientes para poder lograr tener un buen sabor.

Los  productos que se venden  como “baja en grasa” o “libre de grasa” suelen tener en su composición mayores cantidades de sal, azúcar y almidón que los mismos productos que tienen los componentes regulares. Esto ocurre porque, cuando la grasa del producto se reduce, también se pierde parte del sabor. Por esta razón, y para compensar, se añaden otras sustancias como sal y azúcar.

Lo mismo ocurre con los productos “bajos en calorías”, pero solo le reducen de un 10 a un 30% del valor calórico con respecto al alimento completo, lo que resultaría un valor insignificante.

Muchos productos que también son vendidos como “bajos en azúcares” están bien cargados de edulcorantes artificiales y como ya sabemos, estos están relacionados al desarrollo de muchas enfermedades como el Alzheimer, la Mielosis Múltiple, entre otras.

Estudios clínicos han demostrado que seguir un régimen alimenticio con estas características “light” no facilita deshacerse de esas libras adicionales que nos torturan o mantenerse después de haberlos perdido.

Tomando en cuenta lo anterior, quizás es preferible comer una sola porción del alimento regular para evitar las calorías y el azúcar adicional de la versión light.

Si quieres reducir las calorías de tu dieta hay mucho más opciones que los productos light, siempre opta por alimentos menos procesados y lo más natural que se pueda,  elegir cocciones más saludables para nuestros alimentos,  sirve en tu plato porciones que sean adecuadas a tu peso y por último, si decides comprar un producto light, no te dejes engañar por la etiqueta del frente, dale la vuelta y analiza los ingredientes y las porciones de los mismos.

Dra. Carmennela Matos

Nutrióloga Clínica

Centro Vida y Familia Ana Simó

Imagen tomada de: www.confesercentisardegna.it
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